Rum Quorhum 30yo 40% 0,7l /Dominikánská rep./

Quorhum 30 let je nejstarším rumem značky Oliver & Oliver z Dominikánské republiky.

Jedná se o tradiční rum, tedy destilovaný z cukrové melasy a zrající v dubových sudech po bourbonu.

Použitá metoda solera, která je ve španělské tradici velmi běžná, spočívá v postupném míchání starých a mladších rumů. Nejstarší z nich je starý 30 let!

S provzdušněním se nastolí rovnováha mezi karamelizovanou kulatostí a aromatickým rumem, i když je to právě sladkost, kterou si nakonec ponechátee. Pražené ořechy jsou velkoryse obalené, vanilkové lusky jako by byly spálené. Stále lze rozeznat tento ovocný sklon, který táhne ke zralým a ojíněným mirabelkovým švestkám.

V závěru se objevují tóny starého ovoce v brandy s nádechem zázvoru.